Ricette Salentine: piatti tipici salentini su Salento.it
Condividi su:Le Ricette salentine
Su Salento.it le ricette salentine della gastronomia leccese, con informazioni utili sugli ingredienti dei piatti tipici da cucinare.
La cucina tipica salentina è umile e povera, ma molto nutriente e ricca di sapori, specchio delle tante dominazioni che si sono avvicendate in queste terre lasciando tracce indelebili nell’arte culinaria e nella gastronomia salentina.
Qui trovate alcuni video dei piatti tipici leccesi, e delle ricette salentine più famose:
- Pitta di patate
- Pittule
- Purceddhuzzi
- Cartellate
- Mustazzoli
- Fichi secchi
- Spaghetti ai Ricci
- Melanzane marinate
- la Frisa
- Calzone fritto
- Rustico leccese
- Zeppole di San Giuseppe
- Puccia salentina
- Pezzetti di cavallo
- Purpu alla Pignata
- sagne n'cannulate con la ricotta forte
- il Pasticciotto
- Ciciri e tria
Quali sono i piatti tipici salentini?
In questo elenco di vecchie ricette tipiche del Salento trovate anche dei video della preparazione, con gli ingredienti consigliati da cucinare.
La cucina salentina, anche quella povera e le ricette leccesi le potete degustare oltre che nelle masserie e agriturismo, anche nei migliori ristoranti del Salento.
Ritroverete i sapori mediterranei che si arricchiscono con i profumi e i sapori dei prodotti tipici salentini del mare e della terra.
Video delle ricette salentine e dei piatti tipici
Ricette salentine: primi, secondi piatti e dolci tipici leccesi
In questo video proponiamo i primi, i secondi e i dolci tipici salentini, da preparare comodamente a casa, o da gustare al ristorante.
Qui trovate un elenco dei primi piatti:
- Orecchiette con le cime di rapa
- Cannelloni fatti in casa
- tagliolini terra e mare
- parmigiana di melanzane
- ciciri e tria
- spaghetti con le cozze
- linguine con i ricci
- pasta con le vongole
Qui invece vi indichiamo una lista di secondi piatti salentini:
- frittura di seppia o polpo
- Agnello al forno alla salentina
- polpette e schiacciatine di melanzane
- Polpo alla pignata
- gamberoni gratinati
- turcinieddhi
- lu Quataru, la zuppa di pesce
- Paparina fritta
- la Scapece gallipolina
Ecco una serie di dolci tipici leccesi:
- cartellate
- bocche di dama
- purceddhuzzi
- mustazzoli
- fruttone
- pasticciotto
- la cupeta
- la cotognata
- la cuddhura
- le zeppole di San Giuseppe
